Ingredients:
- ¼ of “Inca” butter
- 2 yolks
- ¼ kg sugar
- ½ kg of flour
Process:
1.The butter is beaten until it is at a point of accremarla. Incorporating the sugar, the yolks one by one. The vanilla is incorporated with the sifted flour. Once we have the pasta we start making small balls, until creating the shape of polvorón.
2. Bake at 180.C for 15-20 minutes
3.Once the balls have been placed on our tray, just out of the oven, sprinkle with sugar and cinnamon.
Story: Polvorones were his favorite dessert since that time when the polvorón vendor gave him one every afternoon he went for a walk in the garden. One day he went from being just the seller to his admirer.I always remembered when I played with him to be great cooks, they dreamed of having a nice pastry shop in Times Square.They could never make their dream come true, their attraction crumbled like a polvorón crumbles …
By: Kiki Cuevas
Español: Polvorones de primavera
Ingredientes:
- ¼ de manteca “Inca”
- 2 yemas
- ¼ kilo de azúcar
- ½ kilo de harina
Procedimiento:
1.Se bate la mantequilla hasta quedar en un punto de acremarla. Incorporando el azúcar, las yemas una a una. La vainilla se incorpora con la harina cernida. Una vez que tengamos la pasta empecemos hacer bolitas chiquitas,hasta crear la forma de polvorón.
2. Hornear a 180.C por 15-20 minutos
3.Una vez colocado las bolitas en nuestra charola, recién salidas del horno espovolvorealas con azúcar y canela.
Historia: Los polvorones fueron su postre favorito desde aquella época que el vendedor de polvorones le obsequiaba uno cada tarde que salía a dar una caminata por el jardín. Un día pasó de ser solo el vendedor, a su admirador. Siempre recordaba cuando jugaba con él a ser unos grandes cocineros,soñaban con tener una linda tienda de repostería en Times Square. Nunca pudieron convertir su sueño en realidad, su atracción se desmoronó como se desmorona un polvorón…
Por Kiki Cuevas